{"id":1178,"date":"2024-03-16T21:19:44","date_gmt":"2024-03-16T21:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/?p=1178"},"modified":"2024-03-16T21:19:44","modified_gmt":"2024-03-16T21:19:44","slug":"grazie-al-loro-sapore-unico-le-patatine-sono-popolari-in-tutto-il-mondo-questo-nonostante-tutti-gli-avvertimenti-sullalto-contenuto-di-calorie-e-grassi-e-difficile-resistere-alla-tentaz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/?p=1178","title":{"rendered":"Grazie al loro sapore unico, le patatine sono popolari in tutto il mondo.\u00a0Questo nonostante tutti gli avvertimenti sull’alto contenuto di calorie e grassi.\u00a0\u00c8 difficile resistere alla tentazione di divorarne una porzione ogni tanto!\u00a0Beh, se succede solo occasionalmente, non \u00e8 un grosso problema.\u00a0Ma gi\u00e0 che ci siamo: Per essere sicuri che le vostre patatine siano perfette, tenere all’interno e croccanti all’esterno, sarete soddisfatti dei seguenti consigli."},"content":{"rendered":"\n

Regola d’oro:<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Innanzitutto, bisogna sapere che le\u00a0migliori\u00a0patate fritte\u00a0\u00a0sono quelle che vengono trattate termicamente due volte.Nella prima fase, vanno fritte a bassa temperatura (a met\u00e0 cottura), poi tolte e messe su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.\u00a0Dopo il raffreddamento, si prosegue con la seconda fase di cottura: Immergere nuovamente le patatine nell’olio caldo per renderle croccanti.<\/p>\n\n\n\n

Ecco il metodo di preparazione:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Per prima cosa pulire e lavare le patate.<\/li>\n\n\n\n
  2. Poi, e questa \u00e8 una fase fondamentale, bisogna tagliarle con cura.\u00a0Per un taglio perfetto, \u00e8 meglio usare una mandolina o un’affettatrice.\u00a0Se non ne avete una, usate un coltello affilato per tagliare fette di media grandezza, non pi\u00f9 spesse di 2,5 cm.\u00a0Poi tagliate ogni fetta a bastoncini.<\/li>\n\n\n\n
  3. Mettete le patatine in una bacinella di acqua fredda.\u00a0Lasciatele cos\u00ec per 20 minuti per eliminare l’amido in eccesso.\u00a0Poi tiratele fuori e asciugatele con un panno pulito.<\/li>\n\n\n\n
  4. Versare quindi un abbondante strato di olio nella padella.\u00a0Scaldare e aggiungere i bastoncini di patate.<\/li>\n\n\n\n
  5. Lasciatele cos\u00ec per circa 5 minuti, finch\u00e9 le patatine non saranno dorate.\u00a0Non esitate ad aggiungere qualche spicchio d’aglio, che dar\u00e0 loro un sapore ancora pi\u00f9 gustoso!<\/li>\n\n\n\n
  6. Toglietele dalla padella, mettetele su carta assorbente e lasciatele raffreddare lentamente prima di rimetterle nell’olio caldo.\u00a0Bastano pochi minuti.\u00a0Cercatela e noterete visivamente la doratura ben calibrata (fate attenzione che non diventi nera!).).\u00a0Una volta fatto, scolatele e mettetele di nuovo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.\u00a0Le vostre patatine saranno tenere all’interno e croccanti all’esterno.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Quale olio usare per le patatine fritte?<\/h2>\n\n\n\n

    L’olio di arachidi\u00a0\u00a0\u00a0o qualsiasi altro olio vegetale leggero \u00e8 ideale per preparare le migliori patatine fritte fatte in casa.\u00a0In questo modo si otterr\u00e0 la crosta croccante che a volte manca.<\/p>\n\n\n\n

    Nota: <\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0A causa del suo alto punto di fumo, \u00e8 generalmente meglio usare l’olio di arachidi invece dell’olio di oliva.Nota: \u00a0\u00a0\u00a0A causa del suo alto punto di fumo, \u00e8 generalmente meglio usare l’olio di arachidi invece dell’olio di oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Regola d’oro:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Innanzitutto, bisogna sapere che le\u00a0migliori\u00a0patate fritte\u00a0\u00a0sono quelle che vengono trattate termicamente due volte.Nella prima fase, vanno fritte a bassa temperatura (a met\u00e0 cottura), poi tolte e messe su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.\u00a0Dopo il raffreddamento, si prosegue con la seconda fase di cottura: Immergere nuovamente le patatine nell’olio caldo per renderle croccanti.… Read More »Grazie al loro sapore unico, le patatine sono popolari in tutto il mondo.\u00a0Questo nonostante tutti gli avvertimenti sull’alto contenuto di calorie e grassi.\u00a0\u00c8 difficile resistere alla tentazione di divorarne una porzione ogni tanto!\u00a0Beh, se succede solo occasionalmente, non \u00e8 un grosso problema.\u00a0Ma gi\u00e0 che ci siamo: Per essere sicuri che le vostre patatine siano perfette, tenere all’interno e croccanti all’esterno, sarete soddisfatti dei seguenti consigli.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1180,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1178\/revisions\/1180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}