{"id":1286,"date":"2024-03-25T20:22:10","date_gmt":"2024-03-25T20:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/?p=1286"},"modified":"2024-03-25T20:22:11","modified_gmt":"2024-03-25T20:22:11","slug":"come-evitare-che-le-melanzane-si-impregnino-di-olio-durante-la-frittura-ecco-il-trucco-del-nutrizionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/?p=1286","title":{"rendered":"Come evitare che le melanzane si impregnino di olio durante la frittura: ecco il trucco del nutrizionista!"},"content":{"rendered":"\n

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Le melanzane\u00a0sono<\/strong>\u00a0un alimento talmente buono che \u00e8 difficile che non piacciano a qualcuno.\u00a0Sono molto versatili e possono far parte del primo o del secondo piatto, come contorno o come antipasto sfizioso.Inoltre, possono essere preparati in qualsiasi modo, uno dei quali \u00e8 la frittura.\u00a0Purtroppo, l’unico problema sorge proprio quando si\u00a0vuole friggerli\u00a0perch\u00e9 con questo metodo di cottura\u00a0assorbono molto olio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questa sgradevolezza \u00e8 dovuta alle piccole cellule che rendono questo ortaggio troppo spugnoso.\u00a0In pratica, sono queste piccole cellule che assomigliano a\u00a0tasche d’aria<\/strong>\u00a0. Quando si friggono, non si aprono, ma si aprono e la\u00a0melanzana si impregna di olio<\/strong>\u00a0.\u00a0C’\u00e8 un modo per evitarlo? Fortunatamente la risposta \u00e8 s\u00ec!\u00a0Vediamo come risolvere questo problema.<\/p>\n\n\n\n

Come evitare che le melanzane si impregnino di olio durante la frittura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Certo\u00a0le melanzane sono l’alimento con meno calorie\u00a0<\/strong>ma non appena si decide di friggerle, diventano inevitabilmente una bomba calorica del tutto inadatta alla dieta.Infatti, hanno il terribile difetto di impregnarsi incredibilmente di olio.\u00a0Per eliminare l’olio, non basta nemmeno asciugarle con della carta assorbente, perch\u00e9 il grasso purtroppo si incastra nella struttura interna di questi ortaggi.<\/p>\n\n\n\n

Per evitare tutto questo e\u00a0garantire che le cellette si chiudano e l’olio non penetri,\u00a0dovete avere la pazienza di precuocere\u00a0le melanzane<\/strong>\u00a0in modo che la loro capacit\u00e0 di assorbimento si riduca praticamente a zero.\u00a0Se per caso state pensando alla piastra per capelli, \u00e8 meglio che cambiate idea.\u00a0Purtroppo, questo non \u00e8 il metodo giusto per una precottura efficace, ma rischiate solo di fare pi\u00f9 danni.<\/p>\n\n\n\n

Infatti,\u00a0con questo sistema, le melanzane perderanno l’acqua e ovviamente si bruceranno in alcuni punti<\/strong>\u00a0\u00a0con il risultato che diventeranno automaticamente immangiabili dopo la frittura a causa della loro durezza e del sapore troppo amaro.Poi ci vuole troppo tempo,\u00a0circa 1 ora<\/strong>\u00a0e per un risultato insoddisfacente, onestamente, non ne vale nemmeno la pena.\u00a0Quindi lasciate perdere questo metodo e optate per quello vero.<\/p>\n\n\n\n

Cuocere le melanzane al microonde<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00c8 necessario lavare e asciugare bene le melanzane. Una volta tolta la parte superiore, potete tagliarle nella forma desiderata o in base alla ricetta che volete preparare.\u00a0Fatto questo, dovete disporre le verdure su un piatto e metterle nel\u00a0forno a microonde dove le cuocerete per 8 minuti a una potenza di 800-1000 watt<\/strong>\u00a0.\u00a0Poi aspettate che si raffreddino prima di friggerle. Vedrete che con questo\u00a0metodo di precottura<\/strong>\u00a0le melanzane non solo\u00a0non si impregnano di olio<\/strong>\u00a0ma soprattutto mantengono il loro sapore.<\/p>\n\n\n\n

Infine, se state preparando un contorno veloce,\u00a0vi consigliamo di non friggerle.\u00a0<\/strong>Per ottenere un buon piatto, \u00e8 infatti sufficiente cuocerle al microonde e poi condirle con un po’ di olio d’oliva e sale.Una volta cotte le melanzane,\u00a0potete utilizzarle come preferite,<\/strong>\u00a0per preparare una buona parmigiana, degli involtini ripieni, un timballo, delle polpette o semplicemente un primo piatto.\u00a0Avrete melanzane gustose e sane in poco tempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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