Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n
500 g di patate<\/p>\n\n\n\n
200 g di pancetta a dadini<\/p>\n\n\n\n
2 uova<\/p>\n\n\n\n
50 g di parmigiano grattugiato<\/p>\n\n\n\n
100 ml di panna acida<\/p>\n\n\n\n
sale, pepe<\/p>\n\n\n\n
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, facoltativo)
Istruzioni:<\/p>\n\n\n\n
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocetele in acqua bollente salata finch\u00e9 non saranno morbide.<\/p>\n\n\n\n
Nel frattempo, friggere i cubetti di pancetta in una padella finch\u00e9 non saranno dorati e croccanti.<\/p>\n\n\n\n
In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, la cr\u00e8me fra\u00eeche, il sale e il pepe.<\/p>\n\n\n\n
Scolare le patate cotte e aggiungerle alla padella con la pancetta a cubetti. Versare il composto di uova e panna sul composto di patate e pancetta.<\/p>\n\n\n\n
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finch\u00e9 la salsa non si addensa e ricopre bene le patate.<\/p>\n\n\n\n
Servire la carbonara di patate calda e guarnire con prezzemolo fresco tritato, se si desidera.
Informazioni nutrizionali:<\/p>\n\n\n\n
Tempo di preparazione: 15 minuti<\/p>\n\n\n\n
Tempo di cottura: 20 minuti<\/p>\n\n\n\n
Tempo totale richiesto: 35 minuti.<\/p>\n\n\n\n
Calorie: 400 Kcal per porzione.<\/p>\n\n\n\n
Dosi: 4<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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