{"id":4178,"date":"2025-02-16T21:46:12","date_gmt":"2025-02-16T21:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/?p=4178"},"modified":"2025-02-16T21:46:13","modified_gmt":"2025-02-16T21:46:13","slug":"nelle-uova-crude-ce-uno-strano-filo-bianco-che-cose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/?p=4178","title":{"rendered":"Nelle uova crude c’\u00e8 uno strano filo bianco. Che cos’\u00e8?"},"content":{"rendered":"\n

Chi<\/strong>  non conosce le uova, non le compra e non le consuma in tutti i loro molteplici modi? Un alimento buono e molto importante in qualsiasi nostra dieta,  ricco di proteine \u200b\u200be povero di calorie<\/strong>  , che rappresenta una soluzione semplice e immediata quando non si sa cucinare ma non si vuole rinunciare a qualcosa di gustoso.<\/p>\n\n\n\n

Bene, sappiamo tutti che un uovo \u00e8 composto da due componenti principali:  l’albume e il tuorlo.<\/strong>  Ma avete mai notato il piccolo  filo bianco<\/strong>  che ogni tanto compare quando questo alimento viene tolto dal guscio ed \u00e8 ancora crudo? Se non l’avete mai notato prima e non sapete di cosa si tratta, \u00e8 il momento  di scoprirlo<\/strong> insieme  .<\/p>\n\n\n\n

\"Pxfuel<\/figure>\n\n\n\n

Pxfuel \u2013 Non \u00e8 la foto effettiva<\/a><\/small><\/p>\n\n\n\n

Fritto, bollito, come frittata, strapazzato e in numerose altre varianti e ricette, l’uovo \u00e8 la base di qualsiasi tipo di dieta e, bisogna ammetterlo, \u00e8 buonissimo in compagnia di molti altri alimenti. Naturalmente, per mangiarlo, bisogna toglierlo dal guscio. Se hai fatto questo e  l’uovo \u00e8 ancora crudo<\/strong>  , potresti notare una macchia bianca, un filo che supera il tuorlo e l’albume. <\/p>\n\n\n\n

Questa parte dell’uovo \u00e8 stata interpretata in molti modi nel corso degli anni. Ad esempio, si pensava che fosse il cordone ombelicale del pulcino non ancora nato, mentre altri lo ritenevano una specie di vena del cibo stesso. In realt\u00e0 \u00e8 qualcosa di completamente diverso e  ha una funzione ben precisa<\/strong>  .<\/p>\n\n\n\n

\"Pxhere<\/figure>\n\n\n\n

Il filo bianco dell’uovo, noto negli ambienti professionali come  calazio,<\/strong>  ha il compito  di collegare il tuorlo alla membrana interna del guscio<\/strong>  e di impedire cos\u00ec che l’uovo rosso  scoppi<\/strong>  prima di aprirsi. Ognuno di essi ne ha due integrati per mantenere la connessione sia alla parte superiore che a quella inferiore del guscio.<\/p>\n\n\n\n

Questi fili sono  particolarmente evidenti nelle uova fresche<\/strong>  e sono un segno della qualit\u00e0 del prodotto. Senza di essi, l’uovo potrebbe perdere qualit\u00e0 e diventare meno commestibile. Per non parlare del fatto che sono perfettamente  commestibili<\/strong>  , non hanno bisogno di essere tolti prima del consumo e, dopo la cottura, formano un tutt’uno indefinito con il resto dell’albume e non sono pi\u00f9 nemmeno visibili. <\/p>\n\n\n\n

Avete mai notato questi fili nelle uova?  Sapevi cosa sono e come si chiamano?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chi  non conosce le uova, non le compra e non le consuma in tutti i loro molteplici modi? Un alimento buono e molto importante in qualsiasi nostra dieta,  ricco di proteine \u200b\u200be povero di calorie  , che rappresenta una soluzione semplice e immediata quando non si sa cucinare ma non si vuole rinunciare a qualcosa di gustoso. Bene,… Read More »Nelle uova crude c’\u00e8 uno strano filo bianco. Che cos’\u00e8?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4178"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4180,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4178\/revisions\/4180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettasuperfacile.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}