La tradizionale torta di mele è uno dei sapori più amati di tutti i tempi. Con il suo gusto squisito e saporito, è una delizia che rende semplicemente migliori i nostri spuntini del tempo libero. Per la maggior parte di noi, la torta di mele è anche un sapore infantile che vorremmo riscoprire come merenda. Ecco la ricetta di questa torta molto facile da seguire che molti chiamano “Madeleine de Proust”. Andiamo.
Volete viziare le vostre papille gustative ma non avete idee? Ricordate che difficilmente potrete sbagliare con la buona vecchia torta di mele Mele succose e dolci, ingredienti di alta qualità e il risultato è una torta deliziosa.
In pasticceria è necessario un buon equilibrio di ingredienti, mentre in cucina si può improvvisare e variare gli ingredienti di un piatto. Per garantire che il risultato sia di successo e che la torta di mele sia deliziosa e umida, è quindi particolarmente importante attenersi alla quantità di ingredienti raccomandata.
Quale mela scegliere per questa deliziosa torta?
Per la migliore riuscita della vostra torta, scegliete mele dolci appena raccolte nella vostra regione. Ecco alcune varietà consigliate:
- La Golden: Succosa, dolce e con una leggera acidità, è una mela adatta a tutti gli usi. In Francia è la mela più coltivata ed è ideale per preparare un’ottima torta di mele.
- Granny Smith: Volete preparare una torta di mele o un dolce che abbia un buon equilibrio tra sapori dolci e aspri dopo la cottura? Granny Smith è la mela che fa per voi. Basta mescolarla con la Golden, che è più dolce.
- La Gala: per il suo sapore dolce e delizioso dopo la cottura.
- Elstar: Molto succosa, Elstar è una mela particolarmente saporita e piuttosto fruttata.
- Arianna: Con il suo sapore fruttato e speziato, questa mela rossa è particolarmente apprezzata e può sviluppare tutto il suo aroma se cucinata in una torta.
Quale barattolo utilizzare per preparare la torta di mele?
Per preparare una buona torta di mele fatta in casa, si possono utilizzare diversi tipi di stampi: lo stampo in alluminio o in acciaio inox garantisce una buona conduzione del calore e quindi una cottura ottimale, lo stampo in ceramica, porcellana o vetro per la sua durata e la sua estetica, lo stampo a cerniera o anche lo stampo in silicone per il suo aspetto antiaderente e la facilità di sformare le torte.
Quali sono le varianti della torta di mele per i diversi gusti?
La ricetta della nonna che vi proponiamo è caratterizzata da un delicato aroma di cannella, ma se non siete amanti della cannella, potete naturalmente personalizzarla aggiungendo altri aromi. Ecco alcuni suggerimenti altrettanto interessanti:
- Vaniglia: Per esaltare la delicatezza della frutta, la vaniglia dolce è un ingrediente su cui contare.
- Mandorle caramellate: Per dare alla torta un carattere croccante.
- Menta fresca: Subito dopo aver tolto la torta di mele dal forno, cospargere con la menta tritata e un po’ di zucchero di canna. Quanto basta per ottenere un sapore …
- Moscato di noce: Questa è una combinazione piuttosto insolita, ma che può aggiungere un sapore irresistibile.
Se volete, potete cospargere la torta con un po’ di zucchero di canna prima di infornarla. Questo caramellizzerà la torta durante la cottura, ottenendo una crosta tenera e croccante.
Alcuni consigli per preparare una torta di mele di successo
Ecco alcuni piccoli consigli per aiutarvi a preparare la vostra torta di mele:
- Scegliete tra una varietà di mele dolci come Gala, Golden o Elstar.
- Utilizzare uno stampo standard o una teglia a forma di molla.
- Per conservare il colore delle fette di patate, metterle in acqua o cospargerle di succo di limone.
La ricetta della torta di mele deliziosa e facile da preparare
I materiali
- Uno stampo
- Una ciotola per mescolare
Ingredienti
- 600 g di mele
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 220 g di farina
- 3 cucchiai di latte
- 4 uova medie
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di cannella e zucchero per guarnire
- 1 goccia di estratto di vaniglia
Fasi di preparazione
- Dopo aver tagliato ogni mela, sbucciatela e tagliatela a cubetti o a quarti.
- Mettere i pezzi di mela in un contenitore pieno d’acqua e succo di limone appena spremuto.
- Preparare una miscela di farina e lievito nella ciotola dell’impastatrice.
- In un altro contenitore, mescolare lo zucchero con il burro fuso, la cannella macinata, il latte e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere le uova una alla volta senza interrompere l’impasto. Si dovrebbe ottenere un risultato omogeneo.
- Quindi scolare i pezzi di mela prima di incorporarli con cura nella preparazione della torta.
- Versare il tutto nello stampo precedentemente unto.
- A seconda della quantità di mele utilizzate, il tempo di cottura varierà. In generale, tuttavia, si può prevedere un tempo di cottura compreso tra 40 e 60 minuti a 160 °C.
- Togliere la torta dal forno e ricoprirla con le mandorle caramellate e un composto di zucchero e cannella.
Se vi piacciono le ricette facili da realizzare, provate questa torta al cioccolato senza uova e senza latte;
La torta di mele è intramontabile e si gusta con un buon bicchiere di tè caldo o con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco di delizia in più.
Domande frequenti
Come si conserva la torta di mele?
Potete conservare la torta di mele in frigorifero per 5 giorni e coprirla con un foglio di alluminio o di pellicola trasparente per mantenerla morbida.
Si può congelare la torta di mele?
Per farlo, avvolgete la torta in un foglio di alluminio o in una pellicola trasparente, quindi mettetela in un sacchetto per il congelamento e mettetela in freezer.
Per quanto tempo si può conservare la torta di mele in freezer?
Una torta di mele può essere congelata fino a 3 mesi, purché sia conservata in buone condizioni igieniche.
Come faccio a sapere se la mia torta di mele è ancora commestibile?
Se è ammuffito o ha un odore insolito, vi consigliamo di non mangiarlo.