Quando si cucina il cavolfiore purtroppo lascia sempre in casa un odore tutt’altro che gradevole. Che, tra l’altro, si protrae per qualche giorno e non è certo piacevole. Trattandosi di un ortaggio che fa davvero bene ed è anzi ricco di sostanze nutritive benefiche per l’organismo, va bene mangiarlo, ma l’odore che lascia è davvero insopportabile. Fortunatamente esistono dei rimedi che aiutano a superare questo fastidioso problema.
Come eliminare l’odore che si forma durante la cottura del cavolfiore.
Tra tutti gli ortaggi che conosciamo, il cavolfiore è senza dubbio uno dei più salutari in assoluto in quanto fa bene all’organismo perché ne è molto ricco:
- Magnesio
- Acido folico
- Manganese
- Fibre
- Fosforo
- Potassio
- Vitamina B6
- Vitamina K
- Vitamina C
Insomma, è perfetta, solo che puzza terribilmente durante la cottura! Per evitare che si cuocia per questo motivo, potrebbe essere un’idea appoggiare una fetta di pane sul coperchio durante la cottura, a patto che abbia abbastanza mollica e non solo crosta.Con questo sistema si evita che gli odori entrino in casa perché il vapore che fuoriesce dalla pentola a pressione viene assorbito dal pane, che funge essenzialmente da filtro.
Un’altra soluzione potrebbe essere quella di mettere una fetta di pane direttamente nella padella, ma prima inumidirla con aceto bianco o limone. Tuttavia, questi due sapori sono un po’ troppo forti, quindi c’è il rischio che il gusto del cavolfiore ne risenta.
In alternativa, si può anche mettere una patata in acqua portata a ebollizione nella pentola a pressione dopo averla sbucciata. Se si vuole, si possono anche usare delle foglie di alloro o aggiungerne alcune all’acqua di cottura.
Per assorbire nuovamente gli odori ed evitare che il cavolfiore diventi nero, può essere utile versare un bicchierino di latte nell’acqua . Infine, è anche possibile posizionare una tazza piena di aceto vicino alla valvola di sfiato della pentola a pressione, più precisamente sul coperchio. Vedrete che con questi semplici accorgimenti potrete cucinare questa verdura facilmente e anche più spesso.