ingredienti
450 g di funghi piccoli freschi
30 g di burro di marca
1 cipolla piccola a dadini
½ aglio cinese, pressato
3 foglie di timo al limone, tritate
Un po’ di pepe dal mulino
Un po’ di sale
Stadio da 150 ml
1 mazzetto di prezzemolo tritato
Istruzioni
Ecco come fare: Iniziate pulendo accuratamente i funghi con una spazzola o un panno umido.
Suggerimento: è importante non lavare i funghi per preservarne la consistenza e il sapore. Quindi eliminate con attenzione i gambi e tritateli finemente.
Successivamente scaldare il burro in una padella e friggere i gambi dei funghi tritati finché non saranno leggermente dorati e il loro liquido sarà completamente evaporato.
Successivamente aggiungere le cipolle, l’aglio, il timo e metà del prezzemolo. Poi condire con pepe e sale e aggiungere la panna.
Adesso mettete le cappelle dei funghi nella padella con le rondelle rivolte verso l’alto e fatele cuocere sotto un coperchio per circa 10 minuti.
Ciò consente ai funghi di assorbire completamente i sapori.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità. Servire i funghi nella salsa di panna, cosparsi con il prezzemolo rimasto.
Buon appetito