Ingredienti:
Aglio a piacere
1 ½ kg di maiale (pettine)
3 – 4 cucchiai di senape
3 – 4 cucchiai di ketchup di pomodoro
Sale, pepe e noce moscata
Cipolle a piacere
Paprika in polvere
1 tazza di acqua
Preparazione:
- Tagliare prima il collo di maiale dall’alto ad una distanza di ca. 2 – 3 cm in modo che le singole fette siano ancora collegate tra loro.
Quindi preparare una miscela di condimento forte con senape, ketchup, sale, pepe, paprika e noce moscata e distribuirla negli spazi risultanti. - Ora aggiungi 1-2 fette di cipolla e, se lo desideri, l’aglio in ogni spazio. Puoi spalmare la miscela di condimento rimanente sull’arrosto.
- Ora aggiungete 1 tazza d’acqua nel tubo per arrosti (o in una padella chiusa) e fate cuocere in forno a 220 gradi per circa 2 ore.
Quindi lasciarlo rosolare per altri 20 minuti senza il tubo di frittura o il coperchio della padella. – Questo arrosto è molto buono con il pane, ma anche con patate e verdure. Ideale per le feste in quanto l’arrosto rimane caldo a lungo nel forno e migliora con il tempo.