Ingredienti per 6 persone :
– 5 zucchine
– 1 uovo
– 20 cl di panna acida
– 150 g di Gruyere grattugiato
– 1 noce di burro
– 2 pizzichi di sale
– 1 pizzico di pepe
Preparazione :
1. lavare le zucchine, asciugarle e sbucciarle, lasciando piccole strisce di buccia. Quindi tagliarle a fette.
2. In una pentola, portare a ebollizione acqua salata e immergervi le zucchine per 15 minuti. Nel frattempo, mescolare in una ciotola l’uovo, la crème fraîche, 100 g di Gruyère grattugiato, sale e pepe.
3 Preriscaldare il forno a 200°C (Th. 6-7). Scolare le zucchine e distribuirle in una pirofila. Ricoprire le verdure con il composto di uova, panna e Gruyère, cospargere il tutto con il restante Gruyère grattugiato e infornare per 45 minuti.
4 Servire subito lo sformato di zucchine.
Informazioni nutrizionali :
– Tempo di preparazione: 15 minuti
– Tempo di preparazione: 45 minuti
– Tempo totale richiesto: 1 ora
– Calorie: 200 Kcal per porzione.
– Dosi: 6