- Sebbene provenga dalla lontana Asia, viene coltivato anche in Slovacchia, persino negli orti familiari.
- Ha un sapore simile al mirtillo selvatico.
- Ottimo per l’uso in cucina e anche molto utile.
- Nonostante la sua crescente popolarità, ci sono ancora persone che non ne hanno mai sentito parlare.
- La stagione è appena iniziata.
- È proprio sotto il nostro naso, ma non tutti ne hanno sentito parlare.
- Alcuni avranno già ipotizzato che si tratta di un ginepro della Kamchatka, noto anche come mirtillo rosso della Kamchatka.
- Si tratta di un frutto che non è ancora uno dei più popolari in Slovacchia, ma la conoscenza della sua esistenza si sta lentamente diffondendo da diversi anni.
- Secondo alcuni esperti, questa è la bacca più utile che possiamo avere in tavola.
- La coltivazione di questa bacca non richiede l’uso di pesticidi, quindi i frutti sono privi di trattamenti chimici.
- Inoltre, queste bacche sono ricche di vitamine:
- Vitamine del gruppo B, che influiscono sul corretto funzionamento del sistema nervoso.
- La vitamina A, che migliora l’aspetto della pelle, delle unghie e dei capelli e ha anche un buon effetto sulla vista.
- Vitamina C, che sostiene l’immunità nella lotta contro le infezioni.
- I mirtilli della Kamchatka sono anche una fonte di:
- ferro
- magnesio
- Scatola di fiammiferi
- Il silicio
- Contengono anche composti fenolici, efficaci antiossidanti che eliminano i radicali liberi dannosi. Questi composti sono utilizzati nel trattamento del cancro, nella prevenzione delle metastasi e delle infezioni e nel trattamento di alcune malattie dell’apparato digerente, poiché stimolano il fegato a produrre bile. I composti fenolici hanno anche proprietà antinfiammatorie.
- Le epicatequine contenute in questi frutti prevengono lo sviluppo di diabete, cancro e ictus.
- La coltivazione è così facile che si può fare anche nel proprio giardino.
- I frutti sono molto succosi e di colore intenso. Le varietà più antiche erano caratterizzate da toni leggermente amari, che scomparivano con la maturazione. Le nuove varietà moderne non hanno praticamente toni amari e sono caratterizzate da un gusto piacevolmente dolce, simile a quello dei mirtilli.
- È preferibile consumarlo fresco, ma è ottimo anche per torte o dessert crudi.
- Il ginepro della Kamchatka è un arbusto molto adatto alla coltivazione nel giardino di casa. L’unico aspetto a cui prestare attenzione è la corretta potatura dei rami troppo spessi per una buona maturazione dei frutti.
- I kugarniki sono resistenti al gelo e alla siccità, resistenti alle malattie e ai parassiti delle piante.
- Si tratta di un cespuglio lungo. I primi frutti compaiono all’inizio di maggio e la pianta fruttifica abbastanza presto. I frutti maturano gradualmente in tempi diversi, in modo che il raccolto avvenga in più fasi.
- I frutti maturi sono allungati e hanno un colore simile a quello dei mirtilli.
- Questo frutto ha uno svantaggio: produce una resa così bassa che poche persone osano piantare nuovi appezzamenti. Se vi imbattete in uno di essi, provatelo!
