Ingredienti:
400 g di manzo tritato
1 peperone rosso grande
1 cipolla
1 uovo
4 fette di formaggio
1 rotolo di pasta sfoglia
Spezie a piacere (es. sale, pepe, cumino, paprika in polvere, peperoncino in polvere, timo)
2-3 cucchiai di ketchup
150-200 g di mozzarella grattugiata
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 220 °C a calore superiore/inferiore.
Tagliare finemente i peperoni e la cipolla.
Condire il trito a piacere. Io ho usato sale, pepe e cumino macinato e ho aggiunto 2-3 cucchiai di ketchup.
Aggiungete l’uovo, il peperone e la cipolla tagliati a dadini al macinato condito e impastate bene. Si possono aggiungere altre spezie come paprica in polvere, peperoncino in polvere o timo.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia in piano. Distribuire il composto di macinato, lasciando un bordo di 2-3 cm a sinistra, a destra e in alto.
Cospargere la mozzarella grattugiata in modo uniforme sul composto di macinato.
Spennellare i bordi scoperti con l’uovo sbattuto. Con la carta del rotolo di pasta sfoglia, arrotolare lentamente il tutto.
Premere leggermente il lato aperto del rotolo, unire i lati e ripiegare verso il lato aperto.
Disporre il rotolo su una teglia rivestita di carta da forno, con la cucitura e i lati piegati rivolti verso il basso.
Bucherellare la pasta con una forchetta e spennellare con il tuorlo d’uovo.
Cuocere il rotolo a 220 °C
Guten Appetit!
