Questi classici eclairs sono fatti di pasta choux leggera e soffice, riempiti con una ricca crema alla vaniglia e, a scelta, rifiniti con vetro azúcar. Sono un piatto delizioso che si adatta a qualsiasi occasione e che sicuramente impressionerà la vostra famiglia e i vostri amici.
Tempo totale di preparazione : 1 ora e 30 minuti Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Ingredienti per il ripieno di crema:
2 uova 150 grammi di zucchero 70 grammi di farina di mais 500 grammi di latte alla vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) 50 grammi di burro Per la pasta choux:
180 g di acqua 90 g di burro Un pizzico di sale Un pizzico di zucchero 130 g di farina 3-4 uova Per decorare:
Zucchero a velo (facoltativo) Istruzioni Preparazione della crema di ripieno: Montare le uova e lo zucchero: in una ciotola, sbattere le 2 uova e 150 grammi di zucchero fino a quando non sono ben combinati.
Aggiungere la maizena: aggiungere 70 grammi di maizena e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare il latte: scaldare 500 grammi di latte in una casseruola a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire. Mescolare e addensare: versare il latte caldo nel composto di uova un po’ alla volta, mescolando costantemente per evitare che si coaguli.
Versare nuovamente il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, sempre mescolando, finché la crema non si addensa. Aggiungere gli aromi e la mantequilla: togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia o l’estratto di vaniglia e 50 grammi di burro.
Riscaldare la Revuelva fino a quando il burro si scioglie e viene completamente incorporato.Raffreddare la crema: Lasciare raffreddare completamente la crema prima di utilizzarla.Preparare la pasta choux: Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).Riscaldare la pasta choux liquida a 190 °C (375 °F).
Zucchero a velo (facoltativo) Istruzioni Preparazione della crema di ripieno: Montare le uova e lo zucchero: in una ciotola, sbattere le 2 uova e 150 grammi di zucchero fino a quando non sono ben combinati.
Aggiungere la maizena: aggiungere 70 grammi di maizena e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare il latte: scaldare 500 grammi di latte in una casseruola a fuoco medio fino a quando non inizia a bollire. Mescolare e addensare: versare il latte caldo nel composto di uova un po’ alla volta, mescolando costantemente per evitare che si coaguli.
Versare nuovamente il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, sempre mescolando, finché la crema non si addensa. Aggiungere gli aromi e la mantequilla: togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia o l’estratto di vaniglia e 50 grammi di burro.
Riscaldare la Revuelva fino a quando il burro si scioglie e viene completamente incorporato.Raffreddare la crema: Lasciare raffreddare completamente la crema prima di utilizzarla.Preparare la pasta choux: Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).Riscaldare la pasta choux liquida a 190 °C (375 °F).
Di nuovo gli ingredienti: mescolare 180 grammi di acqua, 90 grammi di burro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero in una padella. Riscaldare fino a quando il burro si scioglie e il composto inizia a bollire.
Aggrega la harina: togliere dal fuoco e aggiungere immediatamente 130 grammi di farina. Mescolare vigorosamente fino a quando il composto non forma una massa morbida e si stacca dalle pareti della pentola.
Kochen Sie das Gerät:
Drehen Sie das Gerät 1 bis 2 Minuten lang ständig um und drehen Sie es, bis das Gerät auf den Boden des Geräts gelegt ist.
Abkühlen lassen und die Eier hinzufügen:
Die Masse in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut, bis die Masse glatt und glänzend ist. Die Masse muss noch lange mit einem Gericht zubereitet werden.
Formare e cuocere gli éclair: Pasta choux: versare l’impasto della pasta choux in una sacca da pasticcere grande con punta rotonda. Stendere strisce di pasta lunghe 10-12 cm su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio tra un éclair e l’altro.
Preparazione:Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando gli eclair saranno lievitati e dorati.
Fresco: lasciare raffreddare completamente gli eclairs su una griglia metallica. Riempire gli eclairs: preparare gli eclairs: una volta che gli eclairs si sono raffreddati, praticare un piccolo taglio sul lato di ogni eclair o tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Riempire la crema: riempire un tubo di pastelera con la crema raffreddata e versare la crema negli eclair. Decorazione e servizio: Servire con un bicchiere di azúcar: a scelta, cospargere gli eclair rellenos con un bicchiere di azúcar prima di servirli. Consigli per servirli
Preparazione:Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando gli eclair saranno lievitati e dorati.
Fresco: lasciare raffreddare completamente gli eclairs su una griglia metallica. Riempire gli eclairs: preparare gli eclairs: una volta che gli eclairs si sono raffreddati, praticare un piccolo taglio sul lato di ogni eclair o tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Riempire la crema: riempire un tubo di pastelera con la crema raffreddata e versare la crema negli eclair. Decorazione e servizio: Servire con un bicchiere di azúcar: a scelta, cospargere gli eclair rellenos con un bicchiere di azúcar prima di servirli. Consigli per servirliRiempire la crema: riempire un tubo di pastelera con la crema raffreddata e versare la crema negli eclair. Decorazione e servizio: Servire con un bicchiere di azúcar: a scelta, cospargere gli eclair rellenos con un bicchiere di azúcar prima di servirli. Consigli per servirli
Preparazione:Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando gli eclair saranno lievitati e dorati.
Fresco: lasciare raffreddare completamente gli eclairs su una griglia metallica. Riempire gli eclairs: preparare gli eclairs: una volta che gli eclairs si sono raffreddati, praticare un piccolo taglio sul lato di ogni eclair o tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Riempire la crema: riempire un tubo di pastelera con la crema raffreddata e versare la crema negli eclair. Decorazione e servizio: Servire con un bicchiere di azúcar: a scelta, cospargere gli eclair rellenos con un bicchiere di azúcar prima di servirli. Consigli per servirli
Servite gli éclairs come delizioso dessert con una tazza di caffè o di tè.Sono un regalo perfetto per occasioni speciali, feste o semplicemente per godersi un delizioso pasticcino.Consigli per la cotturaAssicuratevi che la crema sia completamente fredda prima di riempire gli éclairs, in modo che non si sciolgano.Cuocete gli éclairs fino a quando non saranno dorati e sodi, in modo che non si sfaldino quando si raffreddano.Benefici nutrizionali dei prodotti lattiero-caseari e delle proteine: Prodotti con uova e latte. Prelibatezze equilibrate: Una delizia che può essere consumata nell’ambito di una dieta equilibrata.Informazioni dieteticheContiene: glutine, latticini e siero di latte.Consigli per la conservazione in frigorifero: conservare gli eclairs ripieni in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Congelamento: la pasta choux non viene conservata in frigorifero e può solidificarsi in pochi minuti; scongelare e glassare prima di servire.Cosa c’è di entusiasmanteLigeros y Aireados: questi eclairs sono leggeri, ariosi e glassati con una glassa ricca e cremosa.Impressionante: perfetti per sorprendere gli ospiti con un classico dessert francese.Facile da seguire: La ricetta è facile da seguire e i risultati sono deliziosamente soddisfacenti.ConclusionePreparate e preparate questi classici eclairs alla crema.
La perfetta combinazione tra la leggera pasta choux e la ricca crema alla vaniglia li renderà il dessert preferito della vostra famiglia.