Con pochi e semplici ingredienti è possibile preparare questa pasta incredibilmente soffice e deliziosa e leggera. Questa pasta è perfetta per la colazione, la merenda o il dessert. È facile da preparare e può essere cotta al forno o fritta fino a doratura. Seguite questa ricetta dettagliata per preparare pasticcini leggeri e soffici che piaceranno a tutti.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 2 3/4 tazze (350 g) di farina
- 1 Ei
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 6 cucchiai (90 ml) di succo d’arancia appena spremuto
- 1/2 tazza (120 ml) di latte caldo
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiaini e mezzo (8 g) di lievito secco
- 1 cucchiaio di burro fuso
- Olio (per friggere)
Per concludere:
- Zucchero a velo (da spolverare sui pasticcini chiari)
NInformazioni nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 200
- Grassi totali: 7g
- Grassi saturi: 2 g
- Colesterolo: 25 mg
- Sodio: 100 mg
- Carboidrati totali: 30 g
- Fibra alimentare: 1 g
- Zucchero: 6g
- Proteine: 4g
- Numero di porzioni: 12
Istruzioni passo passo
Lavorare l’impasto
Attivare il lievito:mescolare 2 cucchiai di zucchero e 8 g di lievito secco in una ciotola profonda . Aggiungere120 ml di latte tiepido e lasciare riposare il composto per 5-10 minuti per attivare il lievito.
Mescolare gli ingredienti umidi: aggiungere 1 uovo (a temperatura ambiente), 2 cucchiai di olio e 6 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto al composto di lievito. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
Aggiungere la farina: aggiungere gradualmente2 3/4 tazze di farina mescolate con un pizzico di sale agli ingredienti umidi. Mescolare fino a formare un impasto morbido. Lavorare l’impasto a mano o con un mixer fino a renderlo liscio ed elastico.
Formare la pasta
Preparare la pasta:
Versare 1cucchiaio di burro fuso e impastare fino a quando il burro non è stato completamente assorbito dall’impasto.
Lasciare lievitare: coprire la ciotola con un panno pulito e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti, o finché non sarà raddoppiato.
Dividere e modellare: non appena l’impasto è lievitato, dividerlo in porzioni uguali e modellare ogni porzione in una palla. Lasciare riposare le palline di pasta per qualche minuto.
Creare forme di fiori: stendere ogni pallina di pasta in un rotolo sottile e poi dargli la forma di fiori o di qualsiasi altra forma desiderata.
Cuocere o friggere
Friggere la pasta: scaldare una generosa quantità di olio in una padella a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, friggere la pasta stampata finché non è dorata da entrambi i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato. Scolare i pasticcini fritti su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Cuocere i pasticcini: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Disporre la pasta modellata su una teglia rivestita di carta da forno. Infornare per circa 15-20 minuti o finché la pasta non sarà dorata e morbida.
Tocco finale: cospargere di zucchero
Cospargere di zucchero a velo: una volta sfornati i pasticcini, cospargerli dizucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Suggerimenti per una pasticceria perfettamente leggera
Usate ingredienti freschi: assicuratevi che il lievito sia fresco in modo che l’impasto lieviti in modo ottimale e abbia una consistenza ottimale.
Impastare correttamente: lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico per sviluppare il glutine, che aiuta a ottenere una consistenza soffice.
Dare una forma uniforme: cercare di dare alla pasta una forma uniforme per garantire una cottura omogenea durante la cottura e l’arrosto.
Controllo della temperatura: mantenere una temperatura costante durante la frittura per evitare che i pasticcini si brucino e per garantire una cottura uniforme.
Suggerimenti per il servizio
Questi biscotti leggeri sono versatili e possono essere gustati in diversi modi:
- Come colazione: servirli caldi con frutta fresca e una tazza di caffè o tè.
- Per uno spuntino dolce: gustate i biscotti come merenda pomeridiana con un bicchiere di latte o la vostra bevanda preferita.
- Per il dessert: combinate i biscotti con una pallina di gelato o con una salsa al cioccolato per un dessert delizioso.
Finitura
Con pochi e semplici ingredienti, potete preparare questa soffice e deliziosa pasta leggera, perfetta per ogni occasione. Che sia fritta o al forno, questa pasta è un successo garantito. Seguite questa ricetta dettagliata per gustare un dolce soffice che lascerà tutti a bocca aperta. Divertitevi a cucinare!