Igredienti
FPer le polpette:
- 1 zucchina + sale
- 1 carota
- 2 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- Prezzemolo fresco a piacere
- 1 patata, grattugiata
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Sale fino a piacere
- Pepe nero macinato a piacere
- Erbe italiane a piacere
- Pepe rosso macinato a piacere
- 4 cucchiai di fiocchi d’avena
Altro:
- 2 cucchiai di farina (per il rivestimento)
- Olio d’oliva (per friggere)
Per il condimento:
- 1 EL saure Sahne
- 1 EL Maionese
- 1 cetriolo, grattugiato
- Presa di Salz
Numero di porzioni
Questa ricetta serve per 4-6 persone.
Informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per porzione (ipotizzando 6 porzioni) sono le seguenti:
- Calorie: 220
- Grassi totali: 14 g
- Grassi saturi: 4 g
- Colesterolo: 85 mg
- Sodio: 300 mg
- Carboidrati totali: 17 g
- Fibra alimentare: 3 g
- Zucchero: 3 g
- Proteine: 7g
Preparazione
Fase 1: Preparare le zucchine
- Grattugiare le zucchine e salarle.
- Grattugiare le zucchine e metterle in un colino sopra una ciotola. Aggiungere il sale, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti per eliminare l’umidità in eccesso.
Fase 2: Preparare la base
- Unire gli ingredienti
- Spremere la zucchina grattugiata per eliminare il succo in eccesso e metterla in una ciotola grande. Aggiungere la carota grattugiata e mescolare le uova. Aggiungere il formaggio grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, la patata grattugiata e l’aglio tritato. Condire con sale, pepe nero macinato, erbe italiane e pepe rosso macinato. Infine, aggiungere l’avena e mescolare bene il tutto.
Fase 3: Formare e friggere le polpette
- Formare le polpette
- Con le mani unte d’olio, modellare il composto in polpette. Passare ogni polpetta nella farina.
- Friggere le polpette
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-basso. Mettere le polpette nella padella e friggerle per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
Fase 4: Preparare il condimento
- Das Dressing zubereiten
- In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Mayonnaise verrühren. Die geriebene Salatgurke und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.
Fase 5: Servire
- Servire le polpette
- Servite le polpette di zucchine e patate con il condimento preparato. Godetevele con amore e grazia!
Conclusione
Queste polpette di zucchine e patate sono una deliziosa e sana alternativa ai piatti di carne. Ricche di verdure, formaggio ed erbe aromatiche, stuzzicheranno il vostro palato. Il condimento cremoso al cetriolo aggiunge un tocco rinfrescante e rende questo piatto un pasto perfetto. Divertitevi a cucinare e a mangiare questo gustoso piatto vegetariano con la vostra famiglia e i vostri amici!
Godetevi questa deliziosa ricetta e fatela diventare una parte regolare della vostra dieta sana!