Marmellata di arance amare all’antica, facile da fare e deliziosa! Semplice, buona, sana e autentica! Cosa aspettate?
Come fare la marmellata di arance amare all’antica
Ingredienti per 750 g di marmellata:
- 500 g di arance
- 600 g di zucchero
- 750 g di acqua
- 1 succo di limone
Preparazione:
- Lavare e tagliare a metà le arance.
- Spremere le arance e versare il succo in una padella.
Tenere i semi da parte e chiuderli in un sacchetto di lino.
- Estraete le arance con un cucchiaino per raccogliere la polpa e i semi. Ora tagliate la buccia (senza la parte bianca) a strisce e aggiungetele al succo d’arancia nella padella.
- Aggiungere il sacchetto di lino con i semi e l’acqua. Cuocere per 2 ore.
- Togliete il sacchetto con i semi e la polpa e schiacciatela con un cucchiaio: i semi fanno sì che la marmellata si solidifichi senza l’uso di pectina (un liquido gelificante).
- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone e mescolare con un cucchiaio di legno fino al completo scioglimento dello zucchero.
- Portare il composto a ebollizione ed eliminare la schiuma che si forma in superficie. Far bollire per altri 5 minuti.
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua e sterilizzate i vasetti vuoti per 20 minuti.
- Togliete i vasetti dall’acqua, asciugateli e metteteci la marmellata. Chiudete i vasetti, capovolgeteli e lasciateli riposare finché non si saranno raffreddati completamente. Quindi cuocete i vasetti in una pentola di acqua bollente per 15 minuti.
- Rimuovere i vasetti e lasciarli raffreddare completamente.