Foglio di alluminio e zucchero sono indispensabili in casa, perché ci permettono di preparare piatti buoni e appetitosi e quindi non mancano mai nella dispensa della cucina.
Foglio di alluminio e zucchero
Il foglio di alluminio è generalmente utilizzato per la cottura dei cibi in forno per mantenerli umidi e non farli seccare, con l’obiettivo di una cottura lenta e delicata, adatta anche per primi e secondi piatti di carne e pesce.
Lo zucchero, invece, ci permette di preparare deliziosi dessert e altro ancora. Ma attenzione, perché entrambi possono essere utili anche in altre situazioni, ad esempio per migliorare le prestazioni psicofisiche fornendo al cervello un importante e interessante apporto energetico.
Più alto è il livello di zucchero nel sangue, più perfetta è la prestazione delle ore successive. Naturalmente non bisogna esagerare, perché il glucosio può danneggiare o mettere in pericolo l’organismo, soprattutto se si soffre di alcune malattie (ad esempio, il diabete). In particolare, si consiglia di usare lo zucchero grezzo invece di quello raffinato, che è molto più dannoso.
Come cambia lo zucchero dopo l’apertura?
In ogni caso, chiunque abbia una zuccheriera in casa, e probabilmente chiunque nel mondo, avrà notato che lo zucchero, e in particolare lo zucchero grezzo, forma fastidiosi grumi all’interno a causa dell’umidità, che possono diventare un ostacolo a seconda del tipo di cottura che si vuole fare.
Per risolvere questo problema, per quanto assurdo possa sembrare, è sufficiente utilizzare un foglio di alluminio. Si tratta di un rimedio che abbiamo ricevuto direttamente dai nostri nonni e dalle nostre nonne, che è stato tramandato di generazione in generazione per diversi anni e che è davvero efficace.
Metodo della nonna per eliminare le zollette
Quello che segue è un metodo piuttosto pratico per sciogliere le zollette una volta per tutte e far tornare lo zucchero com’era prima, come se fosse stato appena tolto dalla confezione originale. Ecco come fare: Prendete lo zucchero e mettetelo nella pellicola di plastica. Mettete i due elementi in forno a 150° per qualche minuto.
Poi togliete la pellicola e lo zucchero sarà completamente privo di grumi, perfetto per qualsiasi ricetta, senza problemi. Potete anche mettere lo zucchero nel microonde con una ciotola piena d’acqua, in modo che rimanga umido e in pochi secondi sarà perfetto.
Come evitare che lo zucchero diventi duro
Anche se questi rimedi risolvono il problema delle zollette di zucchero, il miglior consiglio che si possa dare è, ovviamente, quello di prevenirle. Ecco come fare: Prendete la zuccheriera e metteteci dentro un marshmallow, che non altererà il sapore dello zucchero mantenendolo polverizzato.
Per evitare che si indurisca e si agglomeri, deve essere conservato in un contenitore ermetico, ed è ancora meglio se viene trasferito in un sacchetto di plastica prima di essere messo nel contenitore.
Senza contatto con l’aria, lo zucchero rimane perfetto, non si indurisce e conserva nel tempo la sua consistenza sabbiosa e morbida, nonché il suo sapore caramellato e dolce.
Zucchero di canna o zucchero raffinato? Come scegliere
C’è chi preferisce lo zucchero di canna e chi lo zucchero bianco. Secondo qualcuno non c’è differenza tra i due tipi di zucchero, secondo altri è evidente. Per esempio, siamo abituati a sentire che lo zucchero bianco è più dannoso dello zucchero grezzo.
In realtà, la molecola di entrambi è la stessa, ovvero il saccarosio, quindi non c’è alcuna differenza. L’unica cosa che può danneggiare l’organismo e quindi la salute è il consumo eccessivo di zucchero, sia dell’uno che dell’altro,