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Le patate con le zucchine sono un piatto semplice, economico e delizioso, perfetto come contorno o piatto unico. Si preparano in pochi minuti in padella o al forno, con l’aggiunta di formaggio, spezie e prezzemolo per un sapore irresistibile. Leggere e saporite, queste verdure insieme risultano così gustose da non far rimpiangere la carne!
Redazione • 13 Marzo 2025
Se cerchi un piatto gustoso, semplice ed economico, le patate con le zucchine sono la scelta perfetta! Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, otterrai un contorno o un piatto unico delizioso e saporito, perfetto per ogni occasione. Scopri la ricetta facile che conquisterà tutta la famiglia!
Ingredienti per 4 persone
- 3 patate grandi
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare gli ingredienti
Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a cubetti.
Lava le zucchine e tagliale a rondelle o a cubetti.
Affetta finemente la cipolla e trita l’aglio.
2. Cuocere le verdure in padella
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio per un paio di minuti.
Aggiungi le patate e fai rosolare a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unisci le zucchine, regola di sale e pepe e cuoci per altri 15 minuti, mescolando finché le verdure saranno morbide e dorate.
3. Aggiungere il tocco finale
Spolverizza con il formaggio grattugiato e la paprika dolce, mescola bene e lascia insaporire per 2 minuti.
Completa con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
Varianti e consigli
Al forno: puoi cuocere patate e zucchine in forno a 200°C per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura.
Con mozzarella: aggiungi cubetti di mozzarella negli ultimi minuti di cottura per un piatto filante.
Aggiunta di spezie: prova con rosmarino, timo o curry per un sapore ancora più intenso.
Le patate con le zucchine sono un piatto facile, veloce ed estremamente saporito, perfetto come contorno o piatto unico. Grazie alla loro cremosità e al sapore ricco, non farai rimpiangere la carne! Prova questa ricetta e porta in tavola un piatto genuino e irresistibile!